2 janvier 2023

Bonne Année 2023

C'est une nouvelle année qui commence en ce début janvier 2023 et le Moulin a huile d'olive de l'Oliveraie Barthélémy vous adresse tous ses voeux ! Du nord au sud de la France, en région Occitanie comme localement : Gard, Hérault, Lozère, toute l'équipe vous transmet sa Bonne Année !

En effet, dans tous nos domaines d'activités, l'équipe de l'Oliveraie Barthélémy met tout son coeur pour que l'année 2023 soit remplie de saveurs !

Dans les champs du Gard et de l'Hérault, en plaines et en garrigue, en ce début janvier 2023 Alain, Patrick et Thomas bichonnent les champs d'oliviers.
Pour que la production d'olives soit fructueuse c'est le moment de mettre l'engrais au pied de chaque olivier. Un travail minutieux qui est réalisé tous les ans dans les oliveraies. Cet engrais va permettre à l'olivier de reprendre des forces. Ces ressources apportées lui donneront l'énergie pour croitre, créer du feuillage et de jolies fleurs. C'est ces fleurs qui donneront naissance aux fruits tant attendus : les olives !

Au pied des Cévennes à Moutoulieu, c'est au Moulin que Franck anime ses journées. Après la fermeture annuelle du Moulin à huile d'olive, un grand travail de nettoyage est réalisé. Des petites pièces mécaniques aux grosses turbines tout y passe. Cet entretien obligatoire permet un hivernage perrin avant la réouverture du moulin à huile en octobre 2023.

Toujours à Montoulieu, pour Wladys, c'est l'heure de la confection des bonnes tapenades et purées d'olive de l'Oliveraie Barthélémy. En effet, après une fin de saison active, c'est l'heure de refaire les stocks. C'est donc au laboratoire de transformation, qu'elle oeuvre pour élaborer les futures olives et tapenades que vous retrouverez en pots pasteurisés sur vos tables.

Enfin, juste à côté du Moulin a huile d'olive, Manon oeuvre à la boutique de produits de terroir. En effet, 2023 rime avec nouveaux produits, nouvel aménage et décoration du magasin. C'est en ces lieux que sont réunies les huiles d'olive de l'année et la dernière récolte d'olives de bouche.

Ainsi, vous l'avez compris du champ à l'assiette en passant par les cuisines, toute l'équipe de l'Oliveraie Barthélémy s'active pour faire de votre année 2023 une réussite de gourmandises et de saveurs.

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    EARL Oliveraie Barthélémy
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